Notre seule limite est celle que nous nous imposons.

26/10/2026
Interview

1 min

Recepta aide les restaurateurs à gagner du temps, maîtriser leurs coûts et améliorer leur rentabilité grâce à un logiciel intelligent qui facilite la gestion quotidienne.

Gabriel Roussel

Qui t’a encouragé à te lancer ?

Pâtissier de formation et passionné de technologie, j’ai voulu mettre l’innovation au service des restaurateurs indépendants. Mon ambition était simple: leur donner accès aux mêmes outils de gestion et de pilotage que les grandes enseignes, tout en les adaptant à leur réalité quotidienne.

Qu’est-ce qui te fait tenir quand c’est dur ?

Ce qui me fait tenir, c’est de savoir pourquoi je le fais. Chaque difficulté est une occasion d’apprendre, de développer mes compétences et d’acquérir de nouvelles connaissances. C’est cette progression constante, associée au sens de mon projet, qui me pousse à avancer.

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Gabriel

Qu’est-ce qu’on sous-estime dans ton métier ?

La capacité à gérer une multitude de sujets en parallèle. Entre le développement du produit, le commercial, la stratégie, les finances et la gestion d’équipe, il faut savoir être polyvalent, apprendre rapidement et prendre des décisions dans des domaines très différents.

En quoi l’entrepreneuriat te rend plus libre ?

Ce qui me rend plus libre, c’est de savoir pourquoi je fais les choses. Je construis un projet qui a du sens, en accord avec mes valeurs et mes ambitions. Même dans les moments difficiles, je sais où je veux aller et pourquoi je m’investis autant. Cette conviction me permet de faire mes propres choix et d’avancer à ma manière.