Créer de mes mains des couteaux qui embellissent vos moments de vie.

28/10/2026
Interview

2 mins

Nous créons près de Bordeaux des couteaux artisanaux aux manches en coquillages revalorisés, pour offrir à nos clients des pièces uniques qui subliment leur table.

Clara Larrieu

Qu’est-ce qui t’a donné l’idée de ton business ?

Après plusieurs années dans l’audiovisuel à Paris, j’ai voulu retrouver mes racines dans le Sud-Ouest et créer de mes mains. Mon père, collectionneur de couteaux, rêvait d’un couteau régional sans avoir le temps de le réaliser. J’ai repris cette idée et me suis formée auprès du coutelier d’art Raymond Rosa. En 2021, j’ai créé L’Atelier Rosie, en hommage à ma grand-mère, et lancé mon premier couteau, Le Solen.

Qu’est-ce qui te passionne dans ton métier ?

Ce qui me passionne, c’est de voir une idée prendre forme entre mes mains, de travailler les matières et de soigner chaque détail. Mes créations racontent mon attachement au Sud-Ouest et mon histoire familiale. Ma plus grande fierté, c’est de les voir ensuite sublimer les tables de beaux restaurants, devenir des cadeaux et accompagner des moments précieux dans la vie de ceux qui les choisissent.

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Clara

Qu’est-ce qui te fait sourire dans ce métier ?

Ce qui me fait sourire, c’est la surprise des gens quand ils découvrent que les manches sont fabriqués à partir de coquilles d’huîtres! J’aime voir leur curiosité, les regarder hésiter entre plusieurs pièces, puis trouver leur coup de cœur. Et recevoir une photo d’un couteau dans sa nouvelle maison, sur une belle table, c’est toujours un petit bonheur.

Qu’est-ce que tu refuses de sacrifier ?

Je refuse de sacrifier le soin apporté aux détails. Une courbe, un polissage, une finition: chaque geste compte, même lorsqu’il ne se remarque pas au premier regard. Je préfère prendre le temps nécessaire plutôt que de laisser partir une pièce dont je ne suis pas pleinement fière. C’est cette exigence qui donne à chaque couteau son caractère.